Vánoce na Kanárských ostrovech se slaví obvykle velkou hostinou na Štědrý večer. Na štědrovečerní večeři nesmějí chybět Jamón Serrano, mořské plody, ryby a turrón, což je španělská verze čokolády či nugátu. Na stole by nechybí ani oblíbený desert Truchas de batata. Jde o taštičky s náplní ze sladkých brambor a mandlí okořeněnou rumem, anýzovým likérem skořicí a citronovou kůrou. Po tradiční večeři se všichni vydají na půlnoční mši do kostela.
Původně dárky na Vánoce děti nedostávali, ty jim nosili začátkem ledna až Tři Králové. Globalizace však nakonec dorazila i na Kanárské ostrovy a dětem teď nosí dárky Papa Noel, který je španělská obdoba amerického Santy Clause. Děti však dostanou jen nějaké maličkosti a většinu dárků jim přinesou až Tři Králové.
Od 7. do 17. prosince si místní užívají Geminidy, jeden z nejzářivějších meteorických rojů celého roku. Nepotřebují žádný teleskop, aby je spatřili, protože jsou viditelné pouhým okem. Doporučuje se je sledovat v noci, kdy nezáří měsíc v jedné ze tří starlight rezervací, chráněných od světelného smogu: La Palma, Fuerteventura a la Cumbre de Tenerife.
Vánoce na Kanárských ostrovech jsou nejen časem oslav, ale také příležitostí vychutnat si jedinečné místní tradice. Obyvatelé ostrovů rádi zdobí své domovy zářivými barvami a světly, což vytváří kouzelnou atmosféru.
Další oblíbenou vánoční činností, je návštěva trhů. Na ostrově Gran Canaria najdete nejkrásnější trhy v hlavním městě Las Palmas de Gran Canaria, které bývá v prosinci slavnostně nasvícené. Obzvlášť ve večerních hodinách tak trhy působí velmi magicky. Podobně krásné trhy najdete také ve vnitrozemských městech Gáldar, Arucas nebo Telde.
Nejtradičnější vánoční dekorací jsou zde betlémy, které se nachází v kostelích, na náměstích i v domácnostech. Ty nejzajímavější však najdete na pláži Las Canteras. Umělci z celého světa zde vytváří z až dvou tisíc tun písku unikátní sochy inspirované právě příběhem narození Ježíše Krista.
